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資材斡旋事業

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資材斡旋事業

so02

食肉加工品の製造に必要な天然ケーシングを始め、食品添加物、その他資材一般の斡旋販売事業。

主な取り扱い品目

  • 天然ケーシング(羊腸、豚腸)
  • 人工ケーシング(セルロース、コラーゲン、フィルム…etc.)
  • 添加物(発色剤、結着剤、着色料、保存料、日持向上剤、pH 調整剤、薫剤、各種たん白…etc.)
  • 香辛料、調味料
  • 綿糸、セロハン・フィルムシート
  • 作業用品(前掛け、作業着、帽子、長靴、短靴、マスク、手袋…etc.)
  • 洗剤、殺菌・消毒剤
  • 器具(温度計、塩分計、ポーク・ビーフカラースタンダード…etc.)
  • 書籍

ケーシング

<天然(動物腸)ケーシング>

品名 規格 充填量 販売単位 主な取引業者
羊腸(ウインナー用) 100ヤード
(91.5m)
12~15kg 1ハンクス 株式会社アークジャパンフーズ
ナチュルダ・インターナショナル株式会社
株式会社アートケーシング
川村通商株式会社
株式会社日昌トレーディング
株式会社昌栄
ひかり食品株式会社
新亜細亜貿易株式会社
株式会社マックス
伸晃九州ケーシング株式会社
株式会社松永商会
東都貿易株式会社
株式会社モリオ
西日本ケーシング株式会社
株式会社リュウホク
豚小腸(フランク用) 30~45kg
牛盲腸(モルタデラ用) 0.7~0.8m 2~3kg 1本
牛大腸(サラミ) 18m 50kg前後 1バンドル
牛小腸(ボロニア用) 20m 40kg前後

<セルローズケーシング>
Viskase社(アメリカ)(極東貿易㈱取扱)

― ファイブラス ―

サイズ 適正充填径 充填時円周
3/5 40.0 mmø 125.6 mm
4/5 41.0 mmø 128.7 mm
1L 43.5 mmø 136.6 mm
1R 44.0 mmø 138.2 mm
1K 46.0 mmø 144.4 mm
1S 48.0 mmø 150.7 mm
1 50.0 mmø 157.0 mm
1B 50.5 mmø 158.6 mm
1M 52.0 mmø 163.3 mm
1C 54.0 mmø 169.6 mm
1-1/2 55.0 mmø 172.7 mm
2G 56.0 mmø 175.8 mm
2R 58.5 mmø 183.7 mm
2 60.0 mmø 188.4 mm
2-1/4 65.0 mmø 204.1 mm
2-1/2S 68.0 mmø 213.5 mm
2-1/2 72.0 mmø 226.1 mm
2-1-2M 73.0 mmø 229.2 mm
G3-1/2J 74.0 mmø 232.4 mm
3-1/2 75.0 mmø 235.5 mm
4S 80.0 mmø 251.2 mm
4 83.0 mmø 260.6 mm
4-1/2 84.0 mmø 263.8 mm
5 88.0 mmø 276.3 mm
5J
5N 93.0 mmø 292.0 mm
5K
G5-1/2
G5D 95.0 mmø 298.3 mm
6C 96.0 mmø 301.4 mm

 

サイズ 適正充填径 充填時円周
G5K 97.0 mmø 304.6 mm
G5KH
G5M 98.0 mmø 307.7 mm
G6J 99.0 mmø 310.9 mm
6M 100.0 mmø 314.0 mm
G6M
6S 101.0 mmø 317.1 mm
G6S
6-1/2 105.0 mmø 329.7 mm
6-1/2M 107.0 mmø 336.0 mm
6-1/2KM 108.0 mmø 339.1 mm
6-1/2J 109.0 mmø 342.3 mm
6-1/2K 110.0 mmø 345.4 mm
7 111.0 mmø 348.5 mm
7NS 113.0 mmø 354.8 mm
7R 114.0 mmø 358.0 mm
7-1/2 116.0 mmø 364.2 mm
7-1/2K 118.0 mmø 370.5 mm
8M 120.0 mmø 376.8 mm
8 122.0 mmø 383.1 mm
8-1/2 124.0 mmø 389.4 mm
9 129.0 mmø 405.1 mm
9-1/2 137.0 mmø 430.2 mm
10 145.0 mmø 455.3 mm
11M 151.0 mmø 474.1 mm
11 155.0 mmø 486.7 mm
12M 164.0 mmø 515.0 mm
12 170.0 mmø 533.8 mm
12D 177.0 mmø 555.8 mm
14 195.0 mmø 612.3 mm
  1. 上記値は充填時の適正数値で、肉質や充填圧力等により多少異なる事があります。
  2. 製品の用途に合わせ、レギュラー【通常】、EP【剥離】、スーパーEP【高剥離】、JEP【最高剥離】、DS【密着】タイプが有り、色も通常の半透明以外に各種のカラータイプあるいは印刷ケーシングが用意できます。
  3. サイズにより在庫の有無が有りますので、ご用命の際は弊社までお問合せ下さい。
    (*印のサイズは多少納期が掛かります)

― ノジャックス ―

サイズ 適正充填径 チャック ノズル
Townsend Hitec
サイズ 外径 サイズ(mm)
13 12.9 ~ 13.3 mm # 15 # 10 7.9 mm # 8
15 15.0 ~ 15.5 mm # 10 7.9 mm # 8~9
# 11 8.7 mm
16 15.7 ~ 16.2 mm # 10 7.9 mm
# 11 8.7 mm
17 16.3 ~ 16.8 mm # 15,16 # 10 7.9 mm # 9
# 11 8.7 mm
17Z 16.8 ~ 17.3 mm # 10 7.9 mm
# 11 8.7 mm
18 17.0 ~ 17.5 mm # 16,17,18 # 11 8.7 mm
19 17.8 ~ 18.3 mm # 17,18,19 # 11 8.7 mm
# 12 9.5 mm
20 18.5 ~ 19.0 mm # 18,19 # 12 9.5 mm # 9~10
21 19.3 ~ 19.8 mm # 19,20 # 12 9.5 mm
22 20.0 ~ 20.5 mm # 20,21 # 12 9.5 mm # 10
# 13 10.3 mm
23 20.5 ~ 21.0 mm # 20,21,22 # 13 10.3 mm
# 14 11.1 mm
24 21.5 ~ 22.0 mm # 21,22,23 # 14 11.1 mm # 10~12
25 22.5 ~ 23.0 mm # 22,23 # 14 11.1 mm
# 15 11.9 mm
26 23.5 ~ 24.0 mm # 22,23,24 # 14 11.1 mm # 12
# 15 11.9 mm
# 16 12.7 mm
27 24.5 ~ 25.0 mm # 23,24,25 # 15 11.9 mm
# 16 12.7 mm
28 25.5 ~ 26.0 mm # 25,26 # 16 12.7 mm # 12~14
# 17 13.4 mm
31 28.5 ~ 29.0 mm # 28,29 # 17 13.4 mm
# 18 14.2 mm
32 29.5 ~ 30.0 mm # 17 13.4 mm # 14
# 18 14.2 mm

1.サイズにより在庫の有無が有りますので、ご用命の際は弊社までお問合せ下さい。

<ファイブラスケーシング> 
フタムラ化学㈱ (ライファン工業㈱取扱)

ミートロン

サイズ 推奨充填口径 折径
2/5 37 mm 55 mm
3/5 40 mm 59 mm
4/5 43 mm 63 mm
1S 47 mm 69 mm
1L 53 mm 76 mm
1 1/2 56 mm 77 mm
2 61 mm 86 mm
2 1/2 71 mm 98 mm
3 1/2 76 mm 100 mm
4 82 mm 111 mm

―ミートロン(両面コート)-

サイズ 推奨充填口径 折径
5LW 90 mm 122 mm
5 1/2W 92 mm 130 mm
5FW 94 mm 133 mm
5MW 96 mm 135 mm

 

サイズ 推奨充填口径 折径
4L 84 mm 114 mm
5 88 mm 118 mm
5M 96 mm 131 mm
6S 103 mm 140 mm
7 114 mm 155 mm
8 123 mm 168 mm
9 132 mm 180 mm
10 146 mm 198 mm
12 171 mm 230 mm
14 202 mm 272 mm

サイズ 推奨充填口径 折径
5NW 97 mm 138 mm
6FW 101 mm 141 mm
6SW 103 mm 140 mm
7W 114 mm 155 mm

①折径はすべて±3mmの幅をいただいております。
②穿孔(針、パンチ、レーザー)や結紮(クリップ、紐付)などの加工が可能です。

ご使用にあたって注意いただく点

so02

湯漬け

ファイブラスケーシングをご使用になるときは、ぬるま湯(40℃前後)に30分以上湯漬けして、ケーシングに充分に水を含ませて下さい。湯漬けが不十分であると、肉の充填時にケーシングが硬く、伸びないことにより、破袋する恐れがあります。

保管

水濡れや直射日光の当たらない場所に保管下さい。また、梱包を解かれたら、速やかにご使用下さい。一度湯漬けしたファイブラスケーシングは24時間以内にご使用下さい。 湯漬けしたケーシングを乾かすと皺が発生するため、再度のご使用はお避け下さい。

使用期限

未開封の状態で、納入後一年以内にご使用下さい。開梱後はできるだけ速やかにご使用願います。

<コラーゲンケーシング>株式会社ニッピ
商品名 仕上直径

(m/m)
折径基準

(m/m)
1ケース入
本 数
(m×本)
充填量

(kg/100m)
備考
ニッピ #130 13 19 ~ 20 15 × 112 11  
#140 14 20 ~ 21 15 × 104 12
#160 16 22 ~ 23 15 × 84 16
#170 17 23 ~ 24 15 × 77 17
#180 18 24 ~ 25 15 × 77 19
#190 19 25 ~ 26 15 × 66 21
#200 20 26 ~ 27 15 × 60 22
#210 21 27.5 ~ 29 15 × 54 24
#220 22 29 ~ 30.5 15 × 54 27
#230 23 30.5 ~ 32 15 × 45 29
#240 24 31.5 ~ 33 15 × 40 32
#250 25 33 ~ 34.5 15 × 40 35
#260 26 34.5 ~ 36 15 × 35 37
#270 27 36 ~ 37.5 15 × 35 40
#280 28 37.5 ~ 39 15 × 28 43
#290 29 39 ~ 40.5 15 × 28 46
#300 30 40.5 ~ 42 15 × 28 50
#310 31 42 ~ 44 15 × 24 53
#320 32 44 ~ 46 15 × 24 55
※注意
①仕上り直径はウインナー、フランクの大体の標準です。
②充填量はワーカー型充填機の標準です。
FRANK-A-MATIC型充填機では約10%増しになります。
③オープン(レギュラー)とクローズ(Aタイプ)があります。

ナロ(㈱イムペックスケミカルス取扱)など、各種コラーゲンケーシングも取り扱っておりますので組合業務部にお問合せ下さい。

<デブロケーシング>株式会社ディーエムシー取扱

― ビーフケーシング(オーストラリア・生産品) ―

サイズ ※目安
充填直径
ケーシング
1本の長さ
1ボックス 1ケース 備考
入本数 長さ(m) ボックス数 長さ(m) クローズ 推奨ノズル
13 13 mm 15.00 m 98 1,470 6 8,820 8
14 14 mm 16.00 m 91 1,456 6 8,736 8
15 15 mm 15.00 m 84 1,260 6 7,560 9
16 16 mm 15.00 m 84 1,260 8 10,080 9
17 17 mm 15.00 m 70 1,050 8 8,400 9
18 18 mm 15.00 m 65 975 8 7,800 10
19 19 mm 15.00 m 48 720 12 8,640 10
20 20 mm 15.00 m 48 720 12 8,640 10
21 21 mm 15.00 m 48 720 12 8,640 12
22 22 mm 15.00 m 36 540 12 6,480 12
23 23 mm 15.00 m 32 480 12 5,760 12
24 24 mm 15.00 m 38 570 8 4,560 12
25 25 mm 13.00 m 63 819 8 6,522 14
26 26 mm 15.00 m 36 540 8 4,320 14
27 27 mm 11.00 m 48 528 8 4,224 14
28 28 mm 12.19 m 48 585 8 4,680 16
29 29 mm 15.00 m 21 315 12 3,780 16
30 30 mm 10.00 m 42 420 8 3,360 16

― セレクトビーフケーシング(オーストラリア・生産品) ―

サイズ ※目安
充填直径
ケーシング
1本の長さ
1ボックス 1ケース 備考
入本数 長さ(m) ボックス数 長さ(m) クローズ 推奨ノズル
18 18 mm 15.00 m 50 750 12 9,000 9
19 19 mm 15.00 m 50 750 12 9,000 10
23 23 mm 15.00 m 32 480 12 5,760 12

― ポークケーシング(スコットランド・生産品) ―

サイズ ※目安
充填直径
ケーシング
1本の長さ
1ボックス 1ケース 備考
入本数 長さ(m) ボックス数 長さ(m) クローズ 推奨ノズル
18 18 mm 15.00 m 55 825 6 4,950 9
21 21 mm 15.00 m 50 750 10 7,500 11
25 25 mm 10.00 m 32 320 10 3,200 14

<フィルムケーシング>

商品名 メーカー名 規格 販売単位 備考
クレハロンシーム ㈱クレハ 48 m/m 3,000枚 ※注意長さは50m/m単位で
200m/mから600m/mまで。

着色したタンゴ色もあります。

納期は約2ヶ月かかります。

100m/m以上は10m/m単位で
200m/mまであります。

55 m/m
60 m/m
65 m/m
70 m/m
75 m/m
80 m/m
85 m/m
90 m/m
95 m/m
100 m/m
その他のフィルムケーシングも取扱っておりますので組合業務部にお問合せ下さい。

各種資材

商品名 メーカー名 規格 販売単位 備考
錦糸 ㈱ディーエムシー取扱 4 号 (350g) 12 ウインナー用
中細 6 号 ( 〃  )
中太 12 号 ( 〃  ) プレス・ウインナー用
25 号 (700g) 6 ハム用
50 号 ( 〃  ) ボンレス用
亜麻糸中細 (プレス口紐) 16/5 号 (450g)
天竺 92 cm×110 m 1

香辛料

品名 商品名 取扱業者 規格 販売単位 備考
天然スパイス オールスパイス末 ㈱カネカサンスパイス 1kg
オニオン末
ガーリック末
カルワイシード末
カルダモン末
パプリカ末
メース末
キャラウェイ末
セージ末
ジンジャー末
ローレル末
ホワイトペッパー
ブラックペッパー

添加物・調味料等

品名 商品名 取扱業者 規格 販売単位 備考
発色剤 ニュー硝素 千代田商工㈱ 1 kg
ネオキュアー75 10 kg
結着材 ポリゴンM 1 kg
ポリゴンC 1 kg
着色料 食用赤色102号 三栄源エフエフアイ㈱ 500 kg
保存料 ソルビン酸F 10 kg
ソルビン酸K 10 kg
保存料・
ポリリジン製剤
プロキープGS-56 10 kg
GL-ライト チッソ㈱ 10 kg
日持向上剤 ミカクファインS 日本新薬㈱ 10 kg
ミカクファインNT 10 kg
ニュースータンKR-4 16 kg JAS適合品
pH調整剤 ニュースータンVS 10 kg 新JAS適合品
調味料 味の素 日栄物産㈱ 20 kg
グルエース ミヤザキ㈱ 20 kg
くん香料 ミートナー1585 ㈲ロゴス 10 kg
ライトスモーク 20 kg
リキッドヒッコリー 10 kg
てん料 馬鈴薯澱粉 千葉製粉㈱ 25 kg
卵白粉末 太陽化学㈱ 15 kg
乾燥卵白 日本新薬㈱ 10 kg
大豆たん白 20 kg
乳たん白 15 kg
酸化防止剤 L-アスコルビン酸Na ㈱ディーエムシー 1kg・10kg・25kg
エリソルビン酸Na 1kg・10kg・25kg

洗剤・消毒剤

品名 商品名 取扱業者 規格 販売単位 備考
発色剤 ニュー硝素 千代田商工㈱ 1 kg
ネオキュアー75 10 kg
結着材 ポリゴンM 1 kg
ポリゴンC 1 kg
着色料 食用赤色102号 三栄源エフエフアイ㈱ 500 kg
保存料 ソルビン酸F 10 kg
ソルビン酸K 10 kg
保存料・
ポリリジン製剤
プロキープGS-56 10 kg
GL-ライト チッソ㈱ 10 kg
日持向上剤 ミカクファインS 日本新薬㈱ 10 kg
ミカクファインNT 10 kg
ニュースータンKR-4 16 kg JAS適合品
pH調整剤 ニュースータンVS 10 kg 新JAS適合品
調味料 味の素 日栄物産㈱ 20 kg
グルエース ミヤザキ㈱ 20 kg
くん香料 ミートナー1585 ㈲ロゴス 10 kg
ライトスモーク 20 kg
リキッドヒッコリー 10 kg
てん料 馬鈴薯澱粉 千葉製粉㈱ 25 kg
卵白粉末 太陽化学㈱ 15 kg
乾燥卵白 日本新薬㈱ 10 kg
大豆たん白 20 kg
乳たん白 15 kg
酸化防止剤 L-アスコルビン酸Na ㈱ディーエムシー 1kg・10kg・25kg
エリソルビン酸Na 1kg・10kg・25kg

セロハン・フィルムシート

品名 商品名 メーカー名 規格 販売単位 備考
セロファン 普通平版セロハン 光陽セロハン 300A 1連 (4切・6切は
350円高)
防湿セロハン 300番54SA
フィルムシート クレハロンラップ(シート) ㈱クレハ 厚0.02m/m,幅45cm 600m 1本
ベーコン用シート
(不織布)
K-シート 金星製紙㈱
極東貿易㈱
取扱
標準サイズ
600×700
600×1,200
応相談 ご希望サイズに
裁断致します

図書・資料

図書名 出版社名 著者名 販売単位 備考
食肉用語辞典 株式会社食肉通信社 日本食肉研究会編 1冊 新改訂版 平成22年3月30日発行
食肉加工Q&A
日本食肉年鑑
肉製品製造学 株式会社光琳 伊藤肇躬
Q&A食品表示の手引 新日本法規出版株式会社 食品表示適正化研究会 加除式
食品事故発生時
対応マニュアル
一般社団法人日本食肉加工協会
日本ハムソーセージ工業協同組合
平成27年3月25日発行

作業用品

商品名 メーカー名 規格 販売単位 備考
男女作業衣 株式会社東京白衣 カツラギ、サンフォライズ、キャラコ 1着 長袖・半袖・開襟
白ジャンバー・ズボン ドリル、サンフォライズ 大・中・長
帽子 カツラギ、サンフォライズ、ドリル 1枚 小判・ポーラ
三角布 ブロード  
デリカネット   1 c/s 20枚  
見学者セットⅠ 株式会社協和商事 M・L・LL 100セット
(1ケース)
白衣、帽子、マスク
ウレタン胸付前掛 110cm、115cm、118cm、123cm 10枚 各サイズ組合せ可
ビニール胸付前掛 110cm、115cm、120cm、125cm
(約5mmの継ぎ目有)
ハイパロン胸付前掛 110cm、115cm、123cm
ゾナ白長靴(耐油性) 弘進ゴム株式会社 23cm、24cm、24.5cm、25cm、25.5cm、26cm、27cm、28cm 1足 株式会社アダチフィルター取扱

器具

商品名 メーカー名 規格 販売単位 備考
中心温度計(防水型) 中村医科理化器械店 -20~100℃ 1本
-50~50℃
塩ボーメ計
ポークカラースタンダード(肉色) 農畜式 1セット
(6個入)
ポークカラースタンダード(脂肪色) 1セット
(4個入)
ビーフカラースタンダード(脂肪色) 1セット
(7個入)
ビーフカラースタンダード(肉色) 1セット
(7個入)

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