資材斡旋事業

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資材斡旋事業

食肉加工品の製造に必要な天然ケーシングを始め、食品添加物、その他資材一般の斡旋販売事業。

主な取り扱い品目

天然ケーシング（羊腸、豚腸）
人工ケーシング（セルロース、コラーゲン、フィルム…etc.）
添加物（発色剤、結着剤、着色料、保存料、日持向上剤、pH 調整剤、薫剤、各種たん白…etc.）
香辛料、調味料
綿糸、セロハン・フィルムシート
作業用品（前掛け、作業着、帽子、長靴、短靴、マスク、手袋…etc.）
洗剤、殺菌・消毒剤
器具（温度計、塩分計、ポーク・ビーフカラースタンダード…etc.）
書籍

ケーシング

＜天然（動物腸）ケーシング＞

品名	規格	充填量	販売単位	主な取引業者
羊腸（ウインナー用）	100ヤード（91.5m）	12～15kg	1ハンクス	株式会社アークジャパンフーズナチュルダ・インターナショナル株式会社株式会社アートケーシング川村通商株式会社株式会社日昌トレーディング株式会社昌栄ひかり食品株式会社新亜細亜貿易株式会社株式会社マックス伸晃九州ケーシング株式会社株式会社松永商会東都貿易株式会社株式会社モリオ西日本ケーシング株式会社株式会社リュウホク
豚小腸(フランク用）	〃	30～45kg	〃
牛盲腸(モルタデラ用）	0.7～0.8m	2～3kg	1本
牛大腸(サラミ）	18m	50kg前後	1バンドル
牛小腸(ボロニア用）	20m	40kg前後	〃

＜セルローズケーシング＞
Viskase社（アメリカ）（極東貿易㈱取扱）

― ノジャックス ―

サイズ	適正充填径		チャック		ノズル
					Townsend				Hitec
					サイズ		外径		サイズ（mm）
13	12.9 ～ 13.3	mm	#	15	#	10	7.9	mm	#	8
15	15.0 ～ 15.5	mm			#	10	7.9	mm	#	8～9
15	15.0 ～ 15.5	mm			#	11	8.7	mm
16	15.7 ～ 16.2	mm			#	10	7.9	mm
16	15.7 ～ 16.2	mm			#	11	8.7	mm
17	16.3 ～ 16.8	mm	#	15，16	#	10	7.9	mm	#	9
17	16.3 ～ 16.8	mm			#	11	8.7	mm
17Z	16.8 ～ 17.3	mm			#	10	7.9	mm
17Z	16.8 ～ 17.3	mm			#	11	8.7	mm
18	17.0 ～ 17.5	mm	#	16，17，18	#	11	8.7	mm
19	17.8 ～ 18.3	mm	#	17，18，19	#	11	8.7	mm
19	17.8 ～ 18.3	mm	#	17，18，19	#	12	9.5	mm
20	18.5 ～ 19.0	mm	#	18，19	#	12	9.5	mm	#	9～10
21	19.3 ～ 19.8	mm	#	19，20	#	12	9.5	mm	#	9～10
22	20.0 ～ 20.5	mm	#	20，21	#	12	9.5	mm	#	10
22	20.0 ～ 20.5	mm	#	20，21	#	13	10.3	mm
23	20.5 ～ 21.0	mm	#	20，21，22	#	13	10.3	mm
23	20.5 ～ 21.0	mm	#	20，21，22	#	14	11.1	mm
24	21.5 ～ 22.0	mm	#	21，22，23	#	14	11.1	mm	#	10～12
25	22.5 ～ 23.0	mm	#	22，23	#	14	11.1	mm
25	22.5 ～ 23.0	mm	#	22，23	#	15	11.9	mm
26	23.5 ～ 24.0	mm	#	22，23，24	#	14	11.1	mm	#	12
					#	15	11.9	mm
					#	16	12.7	mm
27	24.5 ～ 25.0	mm	#	23，24，25	#	15	11.9	mm
27	24.5 ～ 25.0	mm	#	23，24，25	#	16	12.7	mm
28	25.5 ～ 26.0	mm	#	25，26	#	16	12.7	mm	#	12～14
28	25.5 ～ 26.0	mm	#	25，26	#	17	13.4	mm
31	28.5 ～ 29.0	mm	#	28，29	#	17	13.4	mm
31	28.5 ～ 29.0	mm			#	18	14.2	mm
32	29.5 ～ 30.0	mm			#	17	13.4	mm	#	14
32	29.5 ～ 30.0	mm			#	18	14.2	mm	#	14

１．サイズにより在庫の有無が有りますので、ご用命の際は弊社までお問合せ下さい。

＜ファイブラスケーシング＞　
フタムラ化学㈱　（ライファン工業㈱取扱）

ミートロン

サイズ	推奨充填口径		折径
2/5	37	mm	55	mm
3/5	40	mm	59	mm
4/5	43	mm	63	mm
1S	47	mm	69	mm
1L	53	mm	76	mm
1 1/2	56	mm	77	mm
2	61	mm	86	mm
2 1/2	71	mm	98	mm
3 1/2	76	mm	100	mm
4	82	mm	111	mm

―ミートロン（両面コート）－

サイズ	推奨充填口径		折径
5LW	90	mm	122	mm
5 1/2W	92	mm	130	mm
5FW	94	mm	133	mm
5MW	96	mm	135	mm

サイズ	推奨充填口径		折径
4L	84	mm	114	mm
5	88	mm	118	mm
5M	96	mm	131	mm
6S	103	mm	140	mm
7	114	mm	155	mm
8	123	mm	168	mm
9	132	mm	180	mm
10	145	mm	198	mm
12	170	mm	230	mm
14	200	mm	272	mm

サイズ	推奨充填口径		折径
5NW	97	mm	138	mm
6FW	101	mm	141	mm
6SW	103	mm	140	mm
7W	114	mm	155	mm

①折径はすべて±3mmの幅をいただいております。
②穿孔（針、レーザー）や結紮（クリップ、紐付）などの加工が可能です。

ご使用にあたって注意いただく点

湯漬け

ファイブラスケーシングをご使用になるときは、ぬるま湯（40℃前後）に30分以上湯漬けして、ケーシングに充分に水を含ませて下さい。湯漬けが不十分であると、肉の充填時にケーシングが硬く、伸びないことにより、破袋する恐れがあります。

保管

水濡れや直射日光の当たらない場所に保管下さい。また、梱包を解かれたら、速やかにご使用下さい。一度湯漬けしたファイブラスケーシングは24時間以内にご使用下さい。湯漬けしたケーシングを乾かすと皺が発生するため、再度のご使用はお避け下さい。

使用期限

未開封の状態で、納入後一年以内にご使用下さい。開梱後はできるだけ速やかにご使用願います。

＜コラーゲンケーシング＞株式会社ニッピ

商品名		仕上直径（m/m）	折径基準（m/m）	1ケース入本　数（m×本）	充填量（kg/100m）


ニッピ	#130	13	19 ～ 20	15 × 112	11
	#140	14	20 ～ 21	15 × 104	12
	#160	16	22 ～ 23	15 × 84	16
	#170	17	23 ～ 24	15 × 77	17
	#180	18	24 ～ 25	15 × 77	19
	#190	19	25 ～ 26	15 × 66	21
	#200	20	26 ～ 27	15 × 60	22
	#210	21	27.5 ～ 29	15 × 54	24
	#220	22	29 ～ 30.5	15 × 54	27
	#230	23	30.5 ～ 32	15 × 45	29
	#240	24	31.5 ～ 33	15 × 40	32
	#250	25	33 ～ 34.5	15 × 40	35
	#260	26	34.5 ～ 36	15 × 35	37
	#270	27	36 ～ 37.5	15 × 35	40
	#280	28	37.5 ～ 39	15 × 28	43
	#290	29	39 ～ 40.5	15 × 28	46
	#300	30	40.5 ～ 42	15 × 28	50
	#310	31	42 ～ 44	15 × 24	53
	#320	32	44 ～ 46	15 × 24	55
※注意 ①仕上り直径はウインナー、フランクの大体の標準です。 ②充填量はワーカー型充填機の標準です。 FRANK-A-MATIC型充填機では約10％増しになります。 ③オープン（レギュラー）とクローズ（Aタイプ）があります。

ナロ（㈱イムペックスケミカルス謙信洋行取扱）など、各種コラーゲンケーシングも取り扱っておりますので組合業務部にお問合せ下さい。

＜デブロケーシング＞

― ビーフケーシング（オーストラリア・生産品） ―

サイズ	※目安充填直径		ケーシング 1本の長さ		1ボックス		1ケース		備考
サイズ	※目安充填直径		ケーシング 1本の長さ		入本数	長さ（m）	ボックス数	長さ（m）	クローズ	推奨ノズル
13	13	mm	15.00	m	98	1,470	6	8,820	○	8
14	14	mm	16.00	m	91	1,456	6	8,736	○	8
15	15	mm	15.00	m	84	1,260	6	7,560	○	9
16	16	mm	15.00	m	84	1,260	8	10,080	○	9
17	17	mm	15.00	m	70	1,050	8	8,400	○	9
18	18	mm	15.00	m	65	975	8	7,800	○	10
19	19	mm	15.00	m	48	720	12	8,640	○	10
20	20	mm	15.00	m	48	720	12	8,640	○	10
21	21	mm	15.00	m	48	720	12	8,640	○	12
22	22	mm	15.00	m	36	540	12	6,480	○	12
23	23	mm	15.00	m	32	480	12	5,760	○	12
24	24	mm	15.00	m	38	570	8	4,560	○	12
25	25	mm	13.00	m	63	819	8	6,522	○	14
26	26	mm	15.00	m	36	540	8	4,320	○	14
27	27	mm	11.00	m	48	528	8	4,224	○	14
28	28	mm	12.19	m	48	585	8	4,680	○	16
29	29	mm	15.00	m	21	315	12	3,780	○	16
30	30	mm	10.00	m	42	420	8	3,360	○	16

― セレクトビーフケーシング（オーストラリア・生産品） ―

サイズ	※目安充填直径		ケーシング 1本の長さ		1ボックス		1ケース		備考
サイズ	※目安充填直径		ケーシング 1本の長さ		入本数	長さ（m）	ボックス数	長さ（m）	クローズ	推奨ノズル
18	18	mm	15.00	m	50	750	12	9,000	○	9
19	19	mm	15.00	m	50	750	12	9,000	○	10
23	23	mm	15.00	m	32	480	12	5,760	○	12

― ポークケーシング（スコットランド・生産品） ―

サイズ	※目安充填直径		ケーシング 1本の長さ		1ボックス		1ケース		備考
サイズ	※目安充填直径		ケーシング 1本の長さ		入本数	長さ（m）	ボックス数	長さ（m）	クローズ	推奨ノズル
18	18	mm	15.00	m	55	825	6	4,950	○	9
21	21	mm	15.00	m	50	750	10	7,500	○	11
25	25	mm	10.00	m	32	320	10	3,200	○	14

＜フィルムケーシング＞

商品名	メーカー名	規格		販売単位	備考
クレハロンシーム	㈱クレハ	48	m/m	3,000枚	※注意長さは50m/m単位で 200m/mから600m/mまで。着色したタンゴ色もあります。納期は約2ヶ月かかります。 100m/m以上は10m/m単位で 200m/mまであります。
		55	m/m
		60	m/m
		65	m/m
		70	m/m
		75	m/m
		80	m/m
		85	m/m
		90	m/m
		95	m/m
		100	m/m
その他のフィルムケーシングも取扱っておりますので組合業務部にお問合せ下さい。

各種資材

商品名		メーカー名	規格		販売単位		備考
錦糸	細	㈱ディーエムシー取扱	4	号　（350g）	12	巻	ウインナー用
〃	中細		6	号　（〃）			ウインナー用
〃	中太		12	号　（〃）			プレス・ウインナー用
〃	太		25	号　（700g）	6	巻	ハム用
〃	太		50	号　（〃）	6	巻	ボンレス用
亜麻糸中細	（プレス口紐）		16/5	号　（450g）
天竺			92 cm×110 m		1	反

香辛料

品名	商品名	取扱業者	販売単位
天然スパイス	オールスパイス末	㈱カネカサンスパイス	1kg
	オニオン末
	ガーリック末
	カルワイシード末
	カルダモン末
	パプリカ末
	メース末
	キャラウェイ末
	セージ末
	ジンジャー末
	ローレル末
	ホワイトペッパー
	ブラックペッパー

添加物・調味料等

品名	商品名	取扱業者	販売単位		備考
発色剤	ニュー硝素	千代田商工㈱	1	kg
発色剤	ネオキュアー７５		10	kg
結着材	ポリゴンＭ		1	kg
結着材	ポリゴンＣ		1	kg
着色料	食用赤色１０２号	三栄源エフエフアイ㈱	500	kg
保存料	ソルビン酸Ｆ		10	kg
保存料	ソルビン酸Ｋ		10	kg
保存料・ポリリジン製剤	プロキープＧＳ－５６		10	kg
保存料・ポリリジン製剤	ＧＬ－ライト	チッソ㈱	10	kg
日持向上剤	ミカクファインＳ	日本新薬㈱	10	kg
	ミカクファインＮＴ		10	kg
	ニュースータンＫＲ-４		16	kg	ＪＡＳ適合品
pＨ調整剤	ニュースータンＶＳ		10	kg	新ＪＡＳ適合品
調味料	味の素	日栄物産㈱	20	kg
調味料	グルエース	ミヤザキ㈱	20	kg
くん香料	ミートナー１５８５	㈲ロゴス	10	kg
	ライトスモーク		20	kg
	リキッドヒッコリー		10	kg
てん料	馬鈴薯澱粉	千葉製粉㈱	25	kg
	卵白粉末	太陽化学㈱	15	kg
	乾燥卵白	日本新薬㈱	10	kg
	大豆たん白		20	kg
	乳たん白		15	kg
酸化防止剤	Ｌ－アスコルビン酸Ｎａ	㈱ディーエムシー	1kg・10kg・25kg
酸化防止剤	エリソルビン酸Ｎａ	㈱ディーエムシー	1kg・10kg・25kg

洗剤・消毒剤

品名	商品名	取扱業者	販売単位		備考
発色剤	ニュー硝素	千代田商工㈱	1	kg
発色剤	ネオキュアー７５		10	kg
結着材	ポリゴンＭ		1	kg
結着材	ポリゴンＣ		1	kg
着色料	食用赤色１０２号	三栄源エフエフアイ㈱	500	kg
保存料	ソルビン酸Ｆ		10	kg
保存料	ソルビン酸Ｋ		10	kg
保存料・ポリリジン製剤	プロキープＧＳ－５６		10	kg
保存料・ポリリジン製剤	ＧＬ－ライト	チッソ㈱	10	kg
日持向上剤	ミカクファインＳ	日本新薬㈱	10	kg
	ミカクファインＮＴ		10	kg
	ニュースータンＫＲ-４		16	kg	ＪＡＳ適合品
pＨ調整剤	ニュースータンＶＳ		10	kg	新ＪＡＳ適合品
調味料	味の素	日栄物産㈱	20	kg
調味料	グルエース	ミヤザキ㈱	20	kg
くん香料	ミートナー１５８５	㈲ロゴス	10	kg
	ライトスモーク		20	kg
	リキッドヒッコリー		10	kg
てん料	馬鈴薯澱粉	千葉製粉㈱	25	kg
	卵白粉末	太陽化学㈱	15	kg
	乾燥卵白	日本新薬㈱	10	kg
	大豆たん白		20	kg
	乳たん白		15	kg
酸化防止剤	Ｌ－アスコルビン酸Ｎａ	㈱ディーエムシー	1kg・10kg・25kg
酸化防止剤	エリソルビン酸Ｎａ	㈱ディーエムシー	1kg・10kg・25kg

セロハン・フィルムシート

品名	商品名	メーカー名	規格	販売単位	備考
セロファン	普通平版セロハン	光陽セロハン	300A	1連	（4切・6切は 350円高）
セロファン	防湿セロハン	光陽セロハン	300番54SA	1連	（4切・6切は 350円高）
フィルムシート	クレハロンラップ(シート)	㈱クレハ	厚0.02m/m,幅45cm	600m 1本
ベーコン用シート（不織布）	Ｋ－シート	金星製紙㈱極東貿易㈱取扱	標準サイズ 600×700 600×1,200	応相談	ご希望サイズに裁断致します

図書・資料

図書名	出版社名	著者名	販売単位	備考
食肉用語辞典	株式会社食肉通信社	日本食肉研究会編	1冊	新改訂版　平成22年3月30日発行
食肉加工Ｑ＆Ａ
日本食肉年鑑
肉製品製造学	株式会社光琳	伊藤肇躬
Ｑ＆Ａ食品表示の手引	新日本法規出版株式会社	食品表示適正化研究会		加除式
食品事故発生時対応マニュアル	一般社団法人日本食肉加工協会日本ハムソーセージ工業協同組合			平成27年3月25日発行

作業用品

商品名	メーカー名	規格	販売単位	備考
男女作業衣	株式会社東京白衣	カツラギ、サンフォライズ、キャラコ	1着	長袖・半袖・開襟
白ジャンバー・ズボン		ドリル、サンフォライズ	1着	大・中・長
帽子		カツラギ、サンフォライズ、ドリル	1枚	小判・ポーラ
三角布		ブロード	1枚
デリカネット			1 c/s 20枚
見学者セットⅠ	株式会社協和商事	Ｍ・Ｌ・ＬＬ	100セット（1ケース）	白衣、帽子、マスク
見学者セットⅠ		Ｍ・Ｌ・ＬＬ	100セット（1ケース）	白衣、帽子、マスク
ウレタン胸付前掛		110cm、115cm、118cm、123cm	10枚	各サイズ組合せ可
ビニール胸付前掛		110cm、115cm、120cm、125cm （約5mmの継ぎ目有）
ビニール胸付前掛		110cm、115cm、120cm、125cm （約5mmの継ぎ目有）
ハイパロン胸付前掛		110cm、115cm、123cm
ゾナ白長靴（耐油性）	弘進ゴム株式会社	23cm、24cm、24.5cm、25cm、25.5cm、26cm、27cm、28cm	1足	株式会社アダチフィルター取扱
ゾナ白長靴（耐油性）	弘進ゴム株式会社	23cm、24cm、24.5cm、25cm、25.5cm、26cm、27cm、28cm	1足	株式会社アダチフィルター取扱

器具

商品名	メーカー名	規格	販売単位
中心温度計（防水型）	中村医科理化器械店	-20～100℃	1本
中心温度計（防水型）		-50～50℃
塩ボーメ計
ポークカラースタンダード（肉色）		農畜式	1セット（6個入）
ポークカラースタンダード（脂肪色）			1セット（4個入）
ビーフカラースタンダード（肉色）			1セット（7個入）

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