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令和3年5月JAS格付実績

銘柄 令和3年5月

1月〜5月累計

格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
ベーコン類 特級ベーコン 28,309 88.5 142,315 97.8
上級ベーコン 30,013 78.0 151,873 78.9
標準ベーコン 75,231 172.8 354,000 117.9
ロースベーコン 406 ——– 406 2,136.8
ショルダーベーコン 1,443 ——– 5,742 185.2
小 計 135,402 118.7 654,336 102.0
ハム類 骨付きハム 30 75.0 70 55.1
特級ボンレスハム 52,056 109.9 224,223 99.8
上級ボンレスハム 1,657 71.6 8,820 87.8
標準ボンレスハム 2,277 92.3 12,895 85.6
特級ロースハム 112,946 139.8 295,933 109.3
上級ロースハム 60,128 122.1 248,218 122.5
標準ロースハム 12,173 109.7 72,970 123.2
特級ショルダーハム 5,470 185.7 9,186 122.9
上級ショルダーハム 1,616 22.1 4,240 44.8
標準ショルダーハム 0 ——– 0 ——–
ラックスハム 4,562 188.8 13,165 256.9
小 計 252,915 122.8 889,720 110.6
プレスハム 特級プレスハム 918 79.0 1,969 92.1
上級プレスハム 1,224 60.8 6,822 81.6
標準プレスハム 2,611 247.5 9,031 115.7
小 計 4,753 112.4 17,822 97.3
ソーセージ類 特級ボロニアソーセージ 42,592 88.2 174,205 106.7
上級ボロニアソーセージ 57,532 100.5 255,766 98.7
標準ボロニアソーセージ 142,744 91.7 713,925 91.1
特級フランクフルトソーセージ 20,869 74.9 111,232 92.6
上級フランクフルトソーセージ 23,038 92.3 114,656 83.9
標準フランクフルトソーセージ 244,391 107.7 1,222,851 109.2
特級ウインナーソーセージ 6,881,155 94.2 36,168,965 104.7
上級ウインナーソーセージ 1,405,819 93.3 7,123,447 100.8
標準ウインナーソーセージ 1,036,432 85.2 5,402,404 83.5
上級リオナソーセージ 2,316 81.0 10,709 90.7
標準リオナソーセージ 87,483 134.5 463,634 121.0
レバーソーセージ 0 ——– 0 ——–
上級セミドライソーセージ 0 0.0 0 0.0
標準セミドライソーセージ 793 147.9 4,045 90.9
上級ドライソーセージ 14,361 74.3 64,220 59.9
標準ドライソーセージ 15,731 93.4 59,414 90.6
加圧加熱ソーセージ 0 ——– 0 ——–
無塩漬ソーセージ 110,234 105.4 535,876 110.3
小 計 10,085,490 93.6 52,425,349 101.3
合 計 10,478,560 94.4 53,987,227 101.5
銘柄 令和3年5月 1月〜5月累計
格付重量 対前年比 格付重量 対前年比
熟成ボンレスハム 19,652 93.4 84,802 93.0
熟成ロースハム 66,635 108.9 284,282 120.5
熟成ショルダーハム 455 34.0 2,265 71.7
小 計 86,742 103.8 371,349 112.4
熟成ボロニアソーセージ 19 3.0 1,067 91.2
熟成フランクフルトソーセージ 2,419 1,778.7 11,083 464.5
熟成ウインナーソーセージ 2,085,271 98.9 10,266,019 99.1
小 計 2,087,709 99.0 10,278,169 99.2
熟成ベーコン 59,387 101.2 267,202 101.7
熟成ロースベーコン 0 —— 0 ——
熟成ショルダーベーコン 0 —— 0 ——
小 計 59,387 101.2 267,202 101.7
合 計 2,233,838 99.2 10,916,720 99.6

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